La production de viande

La production de viande est trés grande de nos jours, mais est-elle toujours correcte sa manipulation? Fait-on un abus de viande? ces questions sont les plus débattues entre las personnes.

Depuis 1980, la production de viande a doublé dans le monde
• ceci vient en partie de la croissance de la population, tout comme l'augmentation de l'offre dans de nombreux pays ;
• la forte augmentation de la demande de produits d'origine animale de ces dernières décennies a entraîné la croissance mondiale de l'élevage intensif, en particulier de la volaille. Cela devrait perdurer car le pouvoir d'achat augmente dans les économies émergentes.1

2

Qu’est ce que l’intensification de la production végétale durable ?
La nécessité de nourrir une population croissante se matérialise par une pression constante sur la production végétale dans un environnement de plus en plus dégradé et avec des incertitudes grandissantes résultant des changements climatiques – d’où le besoin d'adapter les systèmes agricoles à ces derniers. L'intensification de la production végétale durable offre des possibilités d'optimisation de la production végétale par unité de surface, en prenant en considération l'ensemble des aspects de durabilité, y compris les impacts sociaux, politiques, économiques et environnementaux potentiels et/ou réels. Les tendances récentes semblent indiquer que l’intégration des principes scientifiques de gestion des écosystèmes au sein même des pratiques agricoles peut améliorer la production agricole (rendement). Dans la mesure où une attention particulière se porte sur la durabilité de l'environnement grâce à une approche écosystémique, l'intensification de la production végétale durable vise à maximiser les options pour une intensification de la production végétale grâce à la gestion de la diversité biologique et des services écosystémiques. 3

On a pu voir que la consommation de viande est trop importante dans les pays developpes mais dans ceux du sud en general, n'ont pas les moyens. Il faut agir pour que les aliments puissent nous arriver á tous.



BIBLIOGRAPHIE:

1site : youth change
Titre : production de viande dans le monde
Date : 24/02/10
Adresse : http://www.youthxchange.net/fr/main/b223_food-supply_meat-a.asp

2Site : perspective monde
Titre : Production de viande bovine en milliers de tonnes - principaux producteurs
France
Date : 24/02/10
Adresse : http://perspective.usherbrooke.ca/bilan/tend/FRA/fr/RS.MEA.PROD.PP.MT.html

3Site :organisation des nations unies pour l’alimentation et la culture
Titre : AGP - Intensification de la production végétale durable
Date : 24/02/10
Adresse : http://www.fao.org/agriculture/crops/themes-principaux/theme/spi/fr/

• Site : paperblog
  Titre : journée sans viande
  Date : 24/02/10
  Adresse : http://media.paperblog.fr/i/172/1723868/journee-sans-viande-L-1.jpeg

La suralimentation

Dans le monde il y a des énormes inégalités alimentaires qui sont, bien sur, liées aux inégalités de richesse. C’est pour cela qu’au sud, il y a de la sous-alimentation et au nord, plutôt une suralimentation dans la population.

La prise de poids excessive est enclenchée par des altérations de la balance énergétique, l’équilibre minutieusement modulé entre la consommation et la dépense de calories.[1]
Un exemple de suralimentation se sont les Etats-Unis où plus de 34% des habitants sont obèses, et 32,7% autres sont en surpoids.
Mais l’Europe compte 30 % d’adultes en surpoids et le nombre d’enfants obèses a doublé en cinq ans.
Aujourd’hui en France, un enfant sur six est touché par l’obésité, soit deux fois plus qu’il y a dix ans. Au-delà des problèmes psychologiques qu’elle entraîne bien souvent, l’obésité peut réduire en moyenne l’espérance de vie d’un adulte obèse de 13 ans.La situation des enfants est préoccupante, avec des taux élevés de surpoids au Portugal (32 % des enfants de 7 à 9 ans), en Espagne, en Italie, en Grande-Bretagne, en France (18 %).[2]



La fille ci dessus a13 ans, c’est un âge clé. D’après une étude américaine publiée en 2001, les enfants qui, à cet âge, sont obèses ou en surpoids présentent un risque deux fois plus élevé que les autres de demeurer obèses à l’âge adulte...[3]


bibliographie

[1] Site: Actualité médicale
Titre: La suralimentation et l’obésité provoquées par un manque de BDNF.
Date:17/10/09
Adresse: http://www.informationhospitaliere.com/actualite-10895-suralimentation-obesite-provoquees-manque-bdnf.html

[2]Site: De ce côté-ci de l'Amérique
Titre: Aux États-Unis, un bébé sur quatre mangerait des frites une fois par jour
Date:17/10/09
Adresse: http://pierrechantelois.wordpress.com/2007/03/28/aux-etats-unis-un-bebe-sur-quatre-mangerait-des-frites-une-fois-par-jour/

• https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgQFNcXU80B6btzAaFNxYv4ZLV9fsAWpz-PEK0TGn9D_TkfYCgDOKzxcHzO9fxer5QEjbKmxQiFSUwahOMYH7vQnFZPDnG5Cx4m1nZm0enUHcuEFCtUsNOwG85-br3kf3vOJY2zRlDu-hLz/s400/ObeseChild.jpg

[3]Site: destination santé
Titre: L’inquiétant tour de taille des jeunes américains...

Date:17/10/09

Adresse: http://www.destinationsante.com/L-inquietant-tour-de-taille-des-jeunes-americains.html

La sous-alimentation dans le monde.

En 1996, le Sommet mondial de l’alimentation a fixé l’objectif de réduire de moitié le nombre de personnes sous-alimentées avant 2015. La FAO utilise la moyenne pour la période 1990-92 comme point de départ pour évaluer les progrès accomplis sur cette voie. L’une des deux cibles visées dans le cadre du premier Objectif du Millénaire pour le développement est de réduire de moitié entre 1990 et 2015 la proportion de personnes souffrant de la faim.
L’objectif du SMA est le plus ambitieux des deux. En fait, l’accroissement continu de la population fait que la proportion de personnes sous-alimentées vivant dans les pays en développement devra être réduite de beaucoup plus de la moitié pour que l’objectif soit atteint.
Si la cible de l’OMD est atteinte en 2015 par l’ensemble des pays en développement en tant que groupe, les projections démographiques actuelles donnent à penser qu’il restera encore quelque 585 millions de personnes sous-alimentées, soit beaucoup plus (173 millions de plus) que l’objectif du SMA qui est de 412 millions. La réalisation de l’objectif du SMA exigera de ramener la proportion de personnes sous-alimentées vivant dans les pays en développement à 7 pour cent, soit 10 points de pourcentage en moins que les 17 pour cent actuels.1

La partie de l'humanité qui, faute de nourriture suffisante, ne parvient pas à se nourrir correctement (sous-nutrition et malnutrition) ne pourra pas facilement non plus apporter sa contribution à la marche du progrès, ce qui peut fort bien avoir des effets sur tous les autres. Le paléontologue Stephen Jay Gould se disait au moins autant préoccupé par ce problème d'efficacité que par le problème moral qui était posé.
Le professeur Richard Bellman se disait persuadé, en 1970 qu'il était d'ores et déjà possible de nourrir toute la planète à sa faim en adoptant une organisation adéquate. Bien que la population du globe ait pratiquement doublé depuis, les disponibilités alimentaires journalières moyennes par habitant dans le monde sont estimées à 2800 calories en 2003, chiffre légèrement supérieur aux 2700 calories recommandées par la FAO6. Ces données masquent néanmoins des contrastes parfois considérables.2

BIBLIOGRAPHIE :

1 Site : Fao
Titre : La sous-alimentation dans le monde
Date : 18/10/09
Adresse : ftp://ftp.fao.org/docrep/fao/009/a0750f/a0750f02.pdf

2 Site : wikipedia
Titre : Conséquences humaines et économiques
Date : 18/10/09
Adresse : http://fr.wikipedia.org/wiki/Sous-alimentation#Cons.C3.A9quences_humaines_et_.C3.A9conomiques

• http://terresacree.org/images/famine_2.jpg